高温消毒≠洗干净！教你三招儿辨别餐具是否残留洗涤剂

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碗筷作为直接接触食物的载体，其清洁度直接影响着千家万户的健康。如果清洗不彻底或残留洗涤剂，可能会对我们的健康造成威胁。在市场监管部门的监督抽检中，经常会出现餐饮具中阴离子合成洗涤剂不合格的情况。那么，阴离子合成洗涤剂到底是什么，又为什么会不合格？ 一、 案情简介 近日，上海市虹口区市场监督管理局对辖区内一家餐饮店开展餐饮具卫生监督抽检。检测结果显示，在该店内已经清洗消毒完毕的碗中检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》的要求，检测结果为不合格。 经调查，该店使用了洗涤剂清洗餐具并进行了高温消毒，但在清洗过程中由于操作不规范，过量使用洗涤剂且未能充分用水冲洗干净，导致洗涤剂残留。当事人在收到检测结果后，及时进行 ………………………………