已大量上市，越新鲜越危险！很多哈尔滨人爱吃

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近期，黄花菜大量上市 不过 小编提示 不能随便吃 处理不当可能会中毒！ 而且！越新鲜越危险！ 我们吃的黄花菜 其实就是萱草花的一种 它富含膳食纤维 有助于调节血脂、稳定血糖 还能为我们提供丰富的 胡萝卜素、钙 钾、镁、铁、锌、硒等营养 蛋白质含量也很有优势 那么 黄花菜是怎 么引起中毒的呢？ 又该如何安全食用黄花菜呢？ 小心中毒！越新鲜越危险！ 鲜黄花菜中的某种成分食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。 至于这种成分是什么？在以往的研究中，一直认为该成分是 秋水仙碱 ，秋水仙碱经过胃肠道吸收后部分被氧化为二秋水仙碱，会刺激胃肠道， 引起腹痛、呕吐、腹泻等胃肠不适症状 。经蒸气、漂烫后，秋水仙碱会被分解，可安全食用。 既然鲜黄花菜有毒 是不是就意味着不能吃了呢？ 并不是！ 鲜黄花菜只要得到妥善的 ………………………………