保质期的说法从何而来？关于保质期的误区，你中招了吗？

文章预览

日前，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局发布50项食品安全国家标准和9项标准修改单，其中新增“保质期到期日”和“消费保存期”两项标准。 增加这两项标准将对消费者产生哪些影响？食品过期一两天还能吃吗？在保质期内食品就一定安全吗？ 1.保质期的说法从何而来？ 面对家里刚过保质期的未拆封食品，许多人都有“过期扔了可惜，不扔怕吃出病”的困扰。然而，啥叫保质期？保质期意味着什么，是不是衡量变质的“金标准”？ 首先看结论：保质期不等同于食品的最后期限。 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红解释，设定食品保质期的意义是： 一方面，提醒销售方和消费者注意，在食品储存时间超过保质期之后，可能存在品质下降、劣变甚至腐败的风险。 另一方面，用来界定各方的食品安全责任。如果食品在设定的保 ………………………………