春节剩菜怎么处理？放冰箱前一定学会这5招！

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春节假期，大家走亲访友，迎来送往。家家户户都会做许多丰盛的饭菜。但与此同时，也会有许多剩菜剩饭。 你们家也是这样吗？每年过年冰箱里都塞满了东西，一顿接一顿的剩菜和不知道什么时候才能吃完的年货。 但并不是所有的食物都可以塞到冰箱里，如果处理不当，可能会有滋生各类细菌造成健康问题！今天就来说一说这些剩菜的正确处理方式。 很多人都会将剩菜在室温下放凉后再放进冰箱，这其实并不对。 美国食品和药品管理局 （FDA） 指出， 在室温下，食物中可能引起食源性疾病的细菌数量，每20分钟可以增加一倍 [1] 。 饭菜放凉的过程中，不仅周围环境中的细菌可能会进入到饭菜里，而且饭菜里的“土著”细菌到了合适的温度，也可能“死而复生”。 比如，常常附着在米饭中的 “蜡样芽孢杆菌” ，是一种可引发 食物中毒 的细菌 ………………………………