【健康】腊肉吃多了有致癌风险？记住这5招，可以放心吃！

主要观点总结

文章介绍了关于腊肉的健康食用指南，解答了腊肉是否致癌的疑问，并提供了吃腊肉的五个建议，同时也提醒了四类人不宜食用腊肉。文章内容包括腊肉的营养价值、食用方法、健康搭配、摄入量限制等相关信息。

关键观点总结

关键观点1: 腊肉含有亚硝酸盐，可能增加患癌风险，但日常膳食中的亚硝酸盐不会对人体造成危害，只有在特定条件下才可能会转化成立致癌物质。

文章详细解释了亚硝酸盐与致癌物质的关系，以及哪些条件下亚硝酸盐会转化为致癌物质。

关键观点2: 腊肉属于高盐、高脂肪食物，长期大量食用可能导致健康问题，如高血压、高血脂等。

文章指出，正确食用腊肉的前提下，适量食用腊肉对健康是有益处的。同时也提供了五个健康吃腊肉的建议。

关键观点3: 腊肉含有丰富蛋白质、氨基酸、血红素、铁元素等营养成分，有助于儿童和青少年的生长发育。

文章强调了腊肉的营养价值，并提醒在食用时需要注意摄入量的控制。

关键观点4: 四类人不宜食用腊肉，包括高血压、心脏病患者、胃肠疾病患者、肾功能受损人群和有痔疮的人群。

文章提醒这些人群避免食用腊肉，以免加重病情。

文章预览

好吃又下饭的 腊肉 一到冬天就成为家家户户的“爆款” 但是， 腊肉吃多了会致癌？ 还会引发高血压、高血脂？ 下面这份 “吃腊肉指南” 教你健康吃腊肉↓↓↓ 0 1 吃腊肉有致癌风险？ 腊肉中含有 亚硝酸盐 ，进入体内后，有一部分可能会在胃酸等作用下，生成 致癌物质亚硝胺 ，可能会增加 患胃癌、结直肠癌、肝癌 的风险。 但当亚硝酸盐与 维生素C 一同摄入时，就不易产生亚硝胺。 人们日常膳食中摄取的绝大部分亚硝酸盐，会随尿液排出体外，只是在特定条件下才转化成亚硝胺。 所谓特定条件，包括酸碱度、微生物和温度。 所以，通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害 ， 只有长期大量摄入亚硝酸盐，并且没有摄入维生素C或者体内缺乏维生素C ，才可能会对人体造成危害。 02 学会这5招， 健康吃腊肉 腊肉含盐和脂肪量较高 ………………………………