我才知道，肉燕皮原来真是肉做的！

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上周和大家讨论那些长得差不多的食物「 我突然意识到，青团、糯米糍、大福、麻糍，这些玩意儿算不算同一种食物啊？！ 」，突然有小伙伴提到了肉燕的皮是肉做的。我真的第一次知道，难怪这么好吃...赶紧找来了制作过程~ 用木锤把新鲜精瘦肉捣成肉泥。哦！又见「 带尖头的松肉锤 」~ 一手搅和，一手捶打，越细腻越好。 撒上地瓜粉，拍平，擀成薄片。 反复对折后， 继续擀压成一大片。 折叠裁切。丝状叫「燕丝」， 片状则为「燕皮」。 现在就可以拿来包肉燕了！ 话说我也是吃过敲鱼的，下图这样的。但真是一点没想到，燕皮算是一种敲肉... 校对：Cast + 江小丧 截图：阳哥 文中 Gif 截取自  CCTV 的 《[我有传家宝]同利肉燕》以及 YouTube 博主 有吃的 的 《福建特色小吃肉燕，把猪肉擀成像纸一样薄，鲜香美味，太好吃了》和Hlayol 的 《福建 ………………………………