味道红河 | 二百年“不掺水”的美味，就在建水！

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编者按 红河州有13个县市，每个县市除了拥有丰富的旅游资源外，还有很多让人垂涎欲滴的特色美食。从哈尼蘸水鸡到建水汽锅鸡，从蒙自过桥米线到河口卷筒，从石屏砂锅鱼到个旧小肉串……每一道红河美食背后都有着脍炙人口的经典故事和文化交融的历史渊源。 今天，跟着小编一起去建水吃汽锅鸡！ 在“吃”这件事儿上 红河人的口味是奇特的 丰富的美食 浓郁的民族文化 造就了红河地域饮食的特色 建水汽锅鸡当属红河美食中的“花魁 ” 它以做法独特 吃起来肉质细嫩、鲜美适口 而享誉国内外 在建水 有“建水十八吃”的说法 第一吃便是“汽锅鸡” 相传是建水县（古临安） 厨师杨沥发明的吃法 早在200多年前就在滇南民间流传 因其蕴含的深厚文化 以及本身味道的鲜美 而受到全国各地人们的喜爱 迄今为止 建水汽锅鸡 仍然保留在国宾馆的菜 ………………………………