面包、果酱加虫粉？欧盟批准背后隐藏的粉体工艺

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今年1月20日，欧盟委员会作出了一项批准：从今年2月10日起，允许将经过紫外线处理的全黄粉虫（Tenebrio molitor）幼虫粉末——也就是面包虫粉末——作为一种新型食品投放市场。 欧盟批准 将面包虫（黄粉虫）幼虫粉末作为新型食品原料，允许其以不超过4%的比例添加到面包、意面、奶酪等日常食品中 。这一决定不仅标志着昆虫蛋白正式进入工业化食品供应链，更揭示了人类应对粮食危机与气候变化的创新路径。 早在2017年，瑞士就已经批准将面包虫作为一种食物。2021年6月，欧洲也批准了将面包虫干作为一种食物投放市场。而本次批准面包虫粉末流入市场，也只是上述政策的延续。在批准之前，欧洲食品安全部门表示他们已经做了大量的测试，证明面包虫粉末除了可能会导致少数人过敏之外，在健康上不会有其他影响。 01 新型食品 在欧盟看来， ………………………………