卡法森林怎么冲出清新的茶感？

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喜欢花香、果韵咖啡的朋友，对“清新”这个形容词一定不陌生，它通常会出现在许多浅～中烘焙的咖啡豆中，尤其是水洗、日晒、蜜处理等传统加工下的批次，如果它既能表现出花香之余，还带有丰富的酸甜层次，那绝对会让人心情愉悦一整天。 最近，前街就收到有位小伙伴反馈表示，在店里喝到的卡法森林就有这样的口感特征，可当买回家好像怎么都冲不出那种丰富的层次感，于是找前街咨询手法和参数。 前街豆单中的这款卡法森林来自我们熟悉的埃塞俄比亚，因生长于广袤的云雾森林区域——卡法生物圈保护区（Kafa Biosphere Reserve）而得名。卡法生物圈的原始林不仅是世界公认的咖啡发源地，也是如今我们熟悉的阿拉比卡咖啡的基因宝库，瑰夏起源故事里的“Gesha”，正是Kaffa的其中一个区域，位于西部地带。 与我们印象里农民把咖啡树种 ………………………………