开了30年，坚持手工现做，弄堂里的小馄饨，每天有人排队尝鲜~

文章预览

舟山人的一天，从一碗热乎乎的小馄饨开始。 别看这些馄饨铺子不起眼，藏在破旧的小弄堂里，动辄就开了二三十年。 好多本地人都是从小吃到大的。 馄饨都是阿姨现场包的，这边刚包完，那边沸水下锅。 60秒左右，一碗老底子的舟山弄堂小馄饨，就出锅了。 等馄饨出锅，阿姨会一路喊：“10块的不要葱的；两碗12块的！”，然后客人回应“这里，这里”。 上桌的功夫， 汤底的猪油和葱花 ，已经荡漾开来。小馄饨皮薄肉多，入口鲜嫩爽滑。 再配上一根油条，蘸着汤汁，别提有多香。 可要吃上这样一碗小馄饨，并不容易。 早起是必须的，晚了阿姨就收摊了。 这样弄堂里的馄饨铺子 ，每天坚持手工现做， 出了这个弄堂，真的吃不到了。 为此， 团队特意找了一家舟山几十年老店的馄饨师傅，按照老底子的做法，一比一复刻了这一弄堂味道 ： 让 ………………………………