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每年，每位德国人平均食用13.4公斤鱼类，其中最受欢迎的品种是三文鱼。特别是在圣诞节或新年的节日餐桌上，烟熏三文鱼是常见的选择。然而，德国联邦消费者保护与食品安全局（BLV）近日警告称，这类鱼类中可能存在致病菌。 在“人畜共患病监测”（Zoonosen-Monitoring）中，研究人员对零售市场上的冷熏三文鱼进行了李斯特菌（Listerien）检测。据BLV介绍，科学家在354份冷熏三文鱼样本中检测出8.2%的样本含有李斯特菌，其中一份样本的菌含量甚至超过了法定允许的上限。“风险人群不建议食用烟熏三文鱼”，各州消费者保护工作组（LAV）主席格哈德·泽尔纳（Gerhard Zellner）在发布这些数据时作出了这样的警告。 李斯特菌感染（李斯特菌病，Listeriose）对孕妇、新生儿和免疫系统较弱的人群尤其危险。对于风险患者，李斯特菌病可能引发严重的健康
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