主要观点总结
“代炒菜”服务在外卖、餐厅及商超中悄然兴起。只要付几元到十几元的加工费,就可以把新鲜食材变成热乎饭菜。这一服务能在更大范围内推广,已经多地出现。服务提供者需要办理相关证照,并注重卫生条件。市场需求大,未来有望成为刚需,整个菜市场也将朝着规范化、专业化、品牌化和服务化的方向发展。
关键观点总结
关键观点1: “代炒菜”服务兴起
代炒菜服务在外卖、餐厅及商超中兴起,提供现场烹饪新鲜食材的服务,并可以定制口味。
关键观点2: 服务推广与市场需求
“代炒菜”服务已经在多地推广,且市场需求大,未来有望成为刚需。
关键观点3: 服务提供者的准备
服务提供者需要办理相关证照,注重卫生条件,提供配套服务以提升行业规范化、专业化及品牌化。
关键观点4: 菜市场的迭代升级
菜市场正在进行软硬件的升级改造,以打破传统认知,提供更多服务。
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⇧ 点 蓝色 字关注 “央视新闻” 最近, 在外卖、餐厅及商超预制菜之间, “代炒菜”服务 悄然兴起。 只要在“代炒菜”档口付几元到十几 元 不等的加工费,就可以把刚买到的新鲜食材,变成一份热乎饭菜。 食材新鲜 ,现场烹饪,口味还 可以定制。 这项新服务你会选择吗? 能在更大范围内推广吗? 代炒一个素菜收费六元 上海浦东永泰路一菜市场,晚上六点半是餐饮档口老板李冬和厨师最忙碌的时候,20平方米左右的档口外,用餐区已经坐满了顾客,还有一些老街坊买好了菜直接送过来,等烧好后带回家吃。 李冬的“代炒菜”小档口是在三个多月前开起来的,当时正好赶上菜市场改造升级,做了十几年餐饮的李冬觉得新的机会来了。按要求办好营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等证照,李冬以酸菜鱼为特色主打的“代炒菜”档口正式
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