2025年，这类餐饮店将持续火爆！

文章预览

翻 红之后、 小火锅会成为2025年火锅赛道的最大赢家吗？ 本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首发， 作者：简煜昊 ；编辑：方圆。 2024年，火锅赛道的竞争进一步加剧。 红餐大数据显示，过去一年，超过30万家火锅店倒下，火锅成了洗牌最惨烈的赛道之一。 供过于求、愈演愈烈的价格战之下，不少火锅店都陷入“三降”困局，旺季不旺，客流下滑更是常态，整个火锅市场都进入到深度调整期。 然而在这样的大背景之下，小火锅却逆势增长，成为赛道中为数不多的亮点之一。 在不少业内人士看来，2025年，小火锅大有再火一年的势头。不过伴随着越来越多选手入局以及快速扩张过程中暴露出的种种问题，小火锅赛道的淘汰赛已经打响！ 小火锅翻红 过去一年，小火锅无疑是整个火锅赛道中最“热辣滚烫”的存在。 红餐大数据显示，全国小火锅门店数超 ………………………………