科普：NFC果蔬汁，你了解吗？

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市面上果蔬汁类产品琳琅满目，品种丰富，有鲜榨果蔬汁、复原果蔬汁和NFC果蔬汁等。其中，NFC果蔬汁保留了水果和蔬菜原有的新鲜风味，受到不少消费者青睐。对此，你了解多少呢? 一、NFC果蔬汁是 非浓缩还原 果蔬汁 传统的果蔬汁通常是在浓缩果蔬汁中加入其加工过程中除去的等量水分复原而成的制品，也叫浓缩还原果蔬汁，即FC（From Concentrate）果蔬汁。与此相对的是非浓缩还原果蔬汁，即NFC（Not From Concentrate）果蔬汁，是指以水果或蔬菜为原料，清洗后压榨取汁，直接经杀菌罐装而成的果蔬汁产品。 二、NFC果蔬汁最大限度保留了果蔬汁的营养价值 NFC果蔬汁采用新鲜原料加工，未经浓缩及复原工序，且采用巴氏杀菌或超高压等杀菌方式进行处理，减少或避免了加工过程中由于过强的热处理对产品营养和品质造成的影响，更接近新鲜原料的特征 ………………………………