主要观点总结
本文报道了永辉超市在广州首家调改店开业的情况。通过走访和数据分析，展示了调改后门店的业绩提升、员工福利增加以及消费者反馈。同时，文章也提到了永辉学习胖东来模式的挑战和考验，包括供应链服务、员工服务水平以及管理层定力等方面的问题。
关键观点总结
关键观点1: 永辉超市调改店开业情况
报道了永辉超市在广州首家调改店开业的情况，重新梳理卖场布局，拓宽购物通道，降低货架高度等，以吸引更多消费者。
关键观点2: 业绩提升与消费者反馈
数据显示，调改店开业后业绩显著提升，销售额增长迅速。消费者反映熟食、烘焙、生鲜区域人流聚集，但服务水平和商品品质有待提升。
关键观点3: 员工福利增加
调改店员工透露，工资相比以前有了大幅度提升，并且享受免费食宿等福利。这对员工的工作积极性和保留人才起到了积极作用。
关键观点4: 学习胖东来模式的挑战与考验
虽然永辉超市在调改初期取得了显著成果，但学习胖东来模式仍然面临诸多挑战和考验，包括供应链服务、员工服务水平以及管理层定力等方面的问题。调改团队需要长期帮扶和指导员工，才能达到胖东来的服务标准。
文章预览
本文自南都·湾财社。 采写 | 南都·湾财社记者 詹丹晴 编辑 | 子衿 将货架上的番茄一颗一颗拿起，轻轻转动，查看外观是否有磕碰、损坏，十几分钟时间，小逸手里的袋子就装上了十来个番茄，这些有点小瑕疵的番茄将被直接废弃。“丢掉多少个番茄都可以，但是如果顾客买到坏的果子并投诉，我就要被扣分了。” 小逸是广州首家永辉超市“学习胖东来”自主调改店南沙万达店的新员工。如此不计代价“丢番茄”的背后是，调改后的永辉在向胖东来学习，极力想要提升商品品质、讨好顾客。 永辉南沙万达调改店开业三天就拿下了650万元的销售额。在营业数十天后，南都湾财社记者走访看到，现场客流已经不像开业时那么火爆，熟食、烘焙、生鲜聚集了最多的人流，但也因为这些热门区域多能在盒马找到对照，有消费者评价称，调改后的永辉
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