科普 | 很多人都弄错了！元宵要这样吃→

文章预览

元宵节来了，大伙儿又要吃元宵了。不过，你确定你吃的是真的元宵吗？ 元宵和汤圆 傻傻分不清楚 由于元宵和汤圆都长得又白又圆，很多人误以为， 吃汤圆 就是 吃元宵了 。其实，二者还真不是一回事儿。 首先， 元宵是“滚”出来的，汤圆是“包”出来的。 传统元宵的做法是以馅料为基础，然后把馅料放在一个放有很多糯米粉的筛漏上，滚来滚去……直到滚成一个沾满糯米粉的球。 而汤圆则是先做好糯米皮，然后把馅料包进去就可以啦。 其次， 从烹调手法看，元宵蒸或炸的偏多 （如果偏要煮，需要的时间比较长，汤比较浑浊），汤圆多为煮的。 二者口感也不同。 元宵口感偏硬，汤圆口感偏软。 最后， 元宵比较“娇气”。 相比于汤圆可以冷冻保存比较长的时间， 元宵一般都是现做现卖，如果冷冻就很容易开裂。 糯米不好消化？ 还真错怪 ………………………………