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扎 堆做快餐外卖，能缓解火锅店的焦虑？ 本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首发 ， 作者：简煜昊；编辑：景雪。 如今点开外卖平台，很容易被扎堆出现的火锅店吓一跳。 乍看之下，以为火锅店集体迎来新的上升期，要让打工人在办公室里享受这份热辣滚烫。但直到点进各家的详情页面才发现，门店外卖推的不是火锅，而是各式各样的特色快餐。 冒菜、牛肉炒粿条、下饭火锅菜、烫捞杯……火锅店开始扎堆做起了快餐外卖。 火锅降级， 盯上打工人的外卖 人们常说“没有什么事是一顿火锅解决不了的”。但现在，这句话或许要变成“没有什么外卖是一家火锅店做不了的。” 进入外卖平台可以看到，如今，各大火锅品牌都在原有的火锅产品基础上拓展了新的外卖产品。最为常见的，就是火锅冒菜。 怂火锅推出的火锅冒菜有近10款，每款冒菜还可以选
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