萨尔瓦多咖啡产区阿帕内卡-伊拉马特佩克介绍

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中美洲经济是以农业为主，尤以供出口等香蕉、咖啡、甘蔗等热带经济作物最重要，皆因该地区地形以高原、山地和森林为主，并拥有长达1300多千米的火山带。 由于火山灰堆积，土壤肥沃，加上这里气候多样，因此在中美洲多个国家中，有不少国家以生产咖啡而出名，其中，萨尔瓦多在产量和其他国家相比要少很多，但萨尔瓦多有得天独厚的种植环境和多样化的风味表现。 在咖啡到来之前，植物染料靛蓝一直是萨尔瓦多的主要出口作物，然而，在19世纪，随着新的、更便宜的人造染料的出现，该国的靛蓝出口业务逐渐消失，咖啡取代靛蓝成为该国最大的出口作物。 但是咖啡种植土地基本被该国政客持有，包括当时的总统，一度拥有6000多公顷的土地。并且这些政客们利用其职位（和军队）强迫农民割让土地，以及在庄园内做做低薪或无偿的劳动， ………………………………