女子在黑龙江雪乡玩「泼水成冰」失误致二级烫伤，这是什么科学原理？

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认为「泼水成冰」要用温度较低的热水，是错误的。 恰恰相反，需要用很热的水，甚至是沸水，一般超过90℃才会有着较好的效果。 原理其实并不复杂： 接近沸腾的水，泼出去的刹那，加上强烈的对流（风使得蒸发更强），才能产生足够多的水蒸气。 这些水蒸气足够分散，与冷空气接触面积大，它们的热量会迅速损失。 当然， 姆潘巴效应（Mpemba effect） 也是可能的解释原因：一些相同的条件下，高温的水比低温的水冷却更快。 这个反常识现象，有多种可能解释，至今没有足够权威的理论。 一般来说，泼出去的近沸水形成蒸汽后，在温度低于-20℃的空气中会迅速降温，凝重的冷空气密度高，无法留住蒸汽，直接凝结成微小水滴，产生水雾效果（和云形成的原理基本一样）。 要达到直接形成冰雾（凝华）的效果，往往需要达到-40℃以下（成冰的过 ………………………………