不想吃肉怎么补蛋白？

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“末伏热得跳，百日不见霜”，经过一夏天的持续高温，人们往往早已食欲不振，对大鱼大肉敬而远之，更倾向于吃清爽解暑的蔬菜。蔬菜的脂肪含量和热量相对低，还含有较多膳食纤维，可促进肠道蠕动，确实会让人吃后感觉清爽无负担。但 伏天身体的消耗较大，需要保证蛋白质摄入充足，如果吃不下肉类、海鲜等，就要增加以下4类食物的摄入量。 四类高蛋白食物 0 1 杂豆。 杂豆（包括绿豆、红豆、豌豆等）蛋白质含量为20%~30%。如果焖饭时加点杂豆，其中的赖氨酸与谷类中的蛋氨酸互补，能提高蛋白质利用率。 0 2 大豆及豆制品。 每100克大豆约含36克蛋白质。 大豆被加工成豆腐等豆制品后，蛋白质消化率可从原先的60%提高到90%以上，也非常值得推荐。 0 3 蛋类。 每100克鸡蛋约含13克蛋白质。 鸡蛋的氨基酸组成与人体所需最接近，是物美价廉的 ………………………………