全日本的黑毛和牛，99.9％都是它的子孙

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一览扶桑 从日常开始，带你重新发现一个深度日本 目前在日本已经形成品牌的“三大和牛”分别是：近江牛、神户牛、松阪牛、米泽牛……明明是“三大和牛”，怎么出来这么多呢？这就只能怪眼下“日本三大……” “ 世界三大……”之类的说法已经泛滥成灾，到了令人无所适从的地步。 神户牛肉 然而，日本自古以来是一个讲究素食的国家——当然也不是绝对不吃肉。在江户时代，人们常把野猪肉和鹿肉当作药膳。据说在彦根藩，当地百姓把牛肉晒成肉干或者用酱汤腌制后，以所谓“养生”的名义送给达官贵人享用——这个送礼的借口找得太妙了！ 大家都知道，肉制食品在日本真正普及千家万户，是从文明开化的明治时代开始的。但是，为什么却有近江牛、但马牛等一大堆提起来特别古老的名称呢？ 是的，日本自古就有养牛的传统。公元 797 ………………………………