西湖醋鱼，换鱼了

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推进杭帮菜高质量发展，西湖醋鱼成了 “先锋”。 今年8月，杭州市政府网站发布杭州市商务局关于修订《推进杭帮菜高质量发展十大行动》的通知。这一政策从8月底开始实施，有效期至2025年12月31日。 具体来看，行动包括资金奖励、评选赋能等。 就前者而言，《十大行动》中提到，对销售杭帮菜单品年销售额首次突破0.5亿元、1亿元、2亿元的企业，分别给予不超过25万元、50万元、100万元的一次性奖励，其中提档升级的予以补差奖励。 与此同时，深入推进杭州餐饮业“六名”工程，对评定为杭帮菜“名店”“名街”“名礼”“名厨”“名服务师”“名菜”的，分别给予不超过30万元、50万元、10万元、5万元、2万元、3万元的一次性奖励。 就后者而言，《十大行动》中提到，要活跃夜市、小吃街，发布杭帮菜餐厅、杭州年度食谱等榜单，鼓励杭帮菜 ………………………………