会点这些菜，你甚至超越了百分之九十的天津本地人

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亚里士多德说，食物并不是食物本身，我们所喜欢的只不过是食物带给我们的感受。 许多人并不理解，饿意并不等于食欲。动物因为饿才吃东西，而只有人类，光看到松鼠鳜鱼这几个字就会升起欲望。明确的意识，才是在进食过程模糊不清我们是人还是兽时的一记警钟，一块金灿灿的界碑。 所谓天津食物带来的美好，我认为更多的是在于，一边吞噬着扒牛肉条与番茄熬炼的齐整，一边让 意识 告诫自己，这是一顿大餐。脑部某处在过电：这就是天津的味道。 我们真正的美食体验，应该是唇齿的细胞愉悦叠加这一刻头脑里的想法。人一旦对某个菜产生了"这很天津啊"的概念，才算是真正体验了天津。 所以，食物比这个城市的地理位置更意味着故乡，食物不过是一把飞路粉 （Floo powder） ，思想本身，才是把我们带回故乡的魔法。 这也是悦食的坚持： ………………………………