拆包物料保质期、临近保质期和超过保质期食品管理规定

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点击蓝字 / 关注我们 1、目的 了确保生产车间拆包后的物料能在最佳的使用期限内投入使用，车间及仓库临近保质期和超过保质期食品的得到有效控制。 2、范围 本规定适用于生产车间和仓库内所有物料。 3、职责 3.1品管部负责明确所有的物料拆包后的使用期限； 3.2生产部拆包人员负责所有物料的拆包使用； 3.3仓库应对拆包物料进行严格仓储管理，超保物料严格进行销毁处理。 3.4业务部负责市场成品的临近保质期退货管理； 3.5采购部负责食品原料、食品添加剂和食品相关产品等临近保质期退货处理； 3.6仓库负责临近保质期和超过保质期食品销毁处理。 4、拆包保质期的管理要求 4.1品管部根据现有物料包装物上面标明的贮存环境要求及使用期限对物料进行区分： 4.1.1在拆包后按包装物上面标明的贮存方法进行保存，最长保存时间不得超过包装上 ………………………………