揭秘食品保质期科学确定指南

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保质期，作为食品质量与安全的关键时间界限，其重要性不言而喻。它不仅是衡量食品能否安全食用的科学标尺，也深刻体现了食品生产经营者对产品质量的严格把控与高度责任感。这一时间期限，是食品生产者向广大消费者作出的庄严承诺，确保了产品在既定时间内保持最佳品质与安全性。 基于食品企业现实存在的 食品保质期 确定方法的标准化需求，中国食品工业协会于2017年组织制订并发布了团体标准T/CNFIA001-2017《食品保质期通用指南》，提出了与食品保质期相关的概念和食品保质期的确定方法。该标准实施五年多以来，发现了诸多问题，为了帮助食品企业正确认识、科学评估、合理确定食品保质期，近日，国家标准《食品保质期确定指南》公开征求意见。下面对标准征求意见稿主要内容进行详细描述。 1.食品保质期确定的考虑因素 以“对 ………………………………