以后吃贵餐厅，我都要带尺子去吃！

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昨天是我学习 进阶刀法的第一天，学习的是蓑衣刀法。加上一开始的练习时长，我的蓑衣黄瓜终于出师！ 我开了一个小白30天连载刀工的 小项目 ，新加入的朋友们可以先拉到末尾复习下进度。 今天，我把时间分成了两份。 之前学习了怎么切菜，但没有学习 教科书定义的“片”、“块”、“丁”的大小。今天就全用尺子比着切了一遍，你看， 这是长方大片和小片👇 标准的 菱形块 应该是四边的边长都一样。菱形块切成片，就是菱形片。 这是我切的不太标准的菱形块 （我觉得我知道是啥意思了，就不想再削这块胡萝卜了，晚上想吃胡萝卜块烧鸭，而不是胡萝卜碎烧鸭，就没有再切。） 各种类型的块、片、丁的规定大小我把书里面的内容，总结出了一个excel，大家保存就能拿走。 他们对应长什么样子呢？应该有相当一部分是看名字就知道的，我 ………………………………