主要观点总结
文章介绍了星级酒店推出剩菜盲盒的现象。酒店将当日未售完的食物以盲盒的形式打折卖给消费者，这种方式在国内逐渐流行。文章还分析了星级酒店做剩菜盲盒的优势，包括体面光环、自带信任背书等。同时，文章也提到了年轻人反向消费的趋势和盲盒经济的心理满足。不过，餐饮的本质是产品质量和食品安全，这是不可忽视的底线。
关键观点总结
关键观点1: 星级酒店推出剩菜盲盒
文章介绍了星级酒店推出剩菜盲盒的现象，即将当日未售完的食物以盲盒的形式打折卖给消费者。
关键观点2: 星级酒店做剩菜盲盒的优势
文章分析了星级酒店做剩菜盲盒相比其他餐饮品类的优势，包括自带体面光环、食品安全隐患相对较低等。
关键观点3: 年轻人反向消费趋势
文章提到年轻人反向消费趋势的兴起，以理性消费来摆脱“消费主义奴役”，注重商品的实用性和性价比。
关键观点4: 盲盒经济的心理满足
文章指出，盲盒经济之所以让年轻人着魔，主要是因为经济实惠和探索欲、猎奇心态的心理满足。
关键观点5: 餐饮本质的重要性
文章强调，无论谁来做剩菜盲盒，产品质量和食品安全都是不可忽视的底线，餐饮的本质始终是“吃好”。
文章预览
总第 4100 期 作者 | 餐饮老板内参 王盼 3折吃五星酒店“剩菜” 年轻人解锁新羊毛 这年头，“奄奄一息”的是社会餐饮，“生龙活虎”的，则是酒店餐饮。 五星酒店又开始整花活了： 最近，不少五星酒店，推出了“剩菜盲盒”，酒店餐厅将当日没有卖掉且品质完好的食物，用随机打包的形式进行“盲盒”售卖。 比如原价200+的自助餐，只需要79元即可买到盲盒，取餐时间大致在晚间20:30-21:30，且限量发售，数量和餐品取决于当天的用餐顾客的剩余情况。 “少的时候只有2-3个名额，多的时候有10个左右。”深圳某希尔顿酒店相关负责人透露。 内参君在社交平台上搜了搜，这些盲盒券都是以原价1/3甚至1/4购得，同时，也有一些“抄底价”仅售19.9元甚至15.9元。对于酒店来说，因为当日制作的餐品临近保质期，再不出售就只能扔掉，与其如此，不如
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