知名餐饮品牌被罚

主要观点总结

本文报道了太二酸菜鱼一门店因筷子上检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）被罚的情况。北京市市场监督管理局对淀粉及制品等共552批次进行抽检，合格546批次，不合格6批次。广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店位列不合格名单。阴离子合成洗涤剂就是我们日常使用的洗涤剂的主要成分，长期摄入可能对健康有不良影响。

关键观点总结

关键观点1: 太二酸菜鱼门店被罚原因

筷子上检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。

关键观点2: 抽检结果

北京市市场监督管理局对552批次进行抽检，合格率为98.9%，有6批次不合格，其中包括太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店。

关键观点3: 阴离子合成洗涤剂的解释

阴离子合成洗涤剂是我们日常使用的洗洁精、洗衣粉、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，主要活性成分十二烷基磺酸钠是一种低毒物质，具有使用方便、易溶解等优点，但在餐饮服务中如果清洗消毒不当，可能造成人体健康影响。

关键观点4: 阴离子合成洗涤剂的潜在风险

长期摄入阴离子合成洗涤剂可能对胃肠消化系统、皮肤、肝脏等有损伤作用，还可能增加过敏性问题的发生风险。使用时应按照正确方法操作，避免过量使用或冲洗不充分。

文章预览

太二酸菜鱼一门店 因筷子上检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），日前被罚。 北京市市场监督管理局近日发布的食品安全抽检公告（2024年第73期）显示，北京市市场监督管理局日前对淀粉及淀粉制品、调味品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、粮食加工品、乳制品、食用农产品、方便食品、餐饮具共552批次进行抽检。依据食品安全国家标准及国家有关规定进行检验和判定，合格546批次，不合格6批次。而 广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店位列抽检不合格的名单。 上述抽检信息公告显示，广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店此次被罚，是因为 在该店的筷子上检测出了阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。 记者注意到，依据我国GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》相关规定， 采用化学消毒法的餐（ ………………………………