荸荠、芫荽、蒟蒻、牛轧糖……这些食物真让人“吃不懂”

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本 文 约 5500 字 阅 读 需 要 15 分钟 蛋挞、荸荠、馄饨、芫荽…… 若把这些凑成一桌子菜，铁定能瞬间激发人们心中的多巴胺，为食客带来满满的快乐，可是，你们能准确说出它们的名字吗？ 世上还真就有这样“博大精深”的“食物语言学”，想读对它们的名儿，可就是不容易。比如，不知多少人，读错了“蛋挞”。不信？慢慢往下看。 不认识，所以读不对 要说被“食物语言学”搞得头疼，也不全是我们自己的责任。 谁叫这乌泱泱的食材大军里偏偏藏着这么多生僻字？ 深谙此道的，荸荠能算一个。这俩字的读音是 bí qí，炖锅里头的荸荠早就被鸡汤煨得软烂香糯，只等被端上桌儿了。 荸荠，也叫马蹄、地梨，果肉呈白色，是一种水生的草本植物，口感爽脆清甜，虽然顶着这个晦涩难认的名字，可它也许就藏在饺子馅儿里、装在水果篮里或者 ………………………………