已致5人死亡，保健品里的“红曲”真的有害吗？

文章预览

最近网络上热议的“小林制药红曲风波”，都听说了吗？ #服用小林制药保健品死亡人数升至5人#登上热搜。 （图源：新浪微博） 继日本小林制药公司当天公布一名服用该公司含红曲成分保健品的消费者因肾病死亡后，同一天又接到第二例消费者服用后死亡的报告，而在27日又收到两名生前服用者死亡。 目前，已造成5人死亡。这一消息在日本乃至全球范围内引起轩然大波。 （图源：新华网） 这就让人不禁好奇：到底什么是红曲？它又如何会致死？ 如果你也好奇，那么不妨继续读下去。 Part 1 红曲，不是一个“新面孔” 红曲，为蒸熟大米接种红曲菌 发酵 而成，又称红米，起源于汉代，在中国已生产并在不同领域使用1000多年 [1] 。 在食品领域中，红曲更多的是用作着色剂、或是酿酒酿醋等食品发酵的原料，如我们熟知的红曲豆腐乳。 （图源：网 ………………………………