从海边小城到全国，这个美食火了，有企业年产能8000万

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情有独钟。 文/姜雪芬 编辑/郑亚文 鲅鱼水饺是山东烟台、青岛、威海的特色美食，在这几个沿海城市，人们对鲅鱼馅饺子情有独钟。早前，尽管鲅鱼饺子在沿海城市广受欢迎，但在远离北方沿海的城市，这一美食却鲜为人知。 2010年，“独鲅一方”开始研发鲅鱼馅饺子，并推向全国市场。做出口感和味道稳定的鲅鱼馅不容易，为此，品牌多年来在销售的同时，一直在坚持做研发。 如今，“独鲅一方”不仅成功研发出口感鲜嫩、味道稳定的鲅鱼馅，还开发出一系列鲅鱼产品，将鲅鱼水饺、馄饨、鲅鱼丸子等将卖到了全国各地甚至海外。2022年，品牌的鲅鱼水饺还入选了北京冬奥会的供应商之列。 八年磨一剑 渤海湾由于水温较低，鲅鱼的生长周期长，故肉质鲜美，营养丰富。在中国北方沿海城市，鲅鱼水饺是一道家喻户晓的美食，尤其在青岛、烟台 ………………………………