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点击“蓝字”关注我们 编者按： 近期， Nature 子刊 Nature Food 在线刊发了华中科技大学公共卫生学院刘刚教授团队题为“健康膳食模式的蛋白组学特征谱与常见慢性代谢性疾病和死亡风险的关联”（Proteomic signatures of healthy dietary patterns are associated with lower risks of major chronic diseases and mortality）的最新研究成果。研究发现， 8种健康膳食模式的蛋白组学特征谱与糖尿病、心血管疾病等慢性代谢性疾病和死亡风险显著相关。同时，FSTL3（卵泡抑素相关蛋白3）等关键蛋白在多种膳食模式与常见慢性代谢性疾病关联中发挥重要的中介作用。研究成果表明，蛋白组学在应用于膳食营养精准评估方面具有重要潜力，并为解析膳食因素影响糖尿病、心血管疾病等慢性代谢性疾病的潜在机制提供了新的思路。 全球范围内，每年约有1100万人因不健康的饮食因素死亡，并
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