主要观点总结
文章主要介绍了汪曾祺关于螃蟹的记忆和文化名人纪念演讲等相关内容，涉及多个与螃蟹相关的故事、事件和讲座。
关键观点总结
关键观点1: 汪曾祺与螃蟹的记忆
汪曾祺在作品中嵌入螃蟹的元素，通过对螃蟹的描述，展现了其独特的情感和记忆。
关键观点2: 文化名人纪念演讲
文章提到了多个文化名人的纪念演讲，包括梁漱溟、叶圣陶、柳诒徵等人的讲座和活动，展示了文化名人对螃蟹和文化话题的探讨。
关键观点3: 螃蟹与文学作品
文章涉及多个文学作品中对螃蟹的描述和讨论，反映了螃蟹在文学中的价值和意义。
文章预览
题图：汪曾祺作于1986年 “秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”。高邮这座小城，吃螃蟹由来已久，有诗为证：“忆昔坡仙此地游，一时人物尽风流。香莼紫蟹供杯酌，彩笔银钩人唱酬”。汪曾祺关于螃蟹的记忆，犹如八足长戈嵌在他作品的肌理里。秋去冬来，《本草纲目》讲，“霜前食物故有毒，霜后将蛰故味美。”正是吃蟹的最好季节，膏肥脂红，快随着汪老的笔意品味螃蟹的妙处吧！ 汪曾祺论吃蟹 来源 | 汪曾祺纪念馆 《我的父亲》：我父亲很会做菜，而且能别出心裁。我的祖父春天忽然想吃螃蟹。这时候哪里去找螃蟹？父亲就用瓜鱼（即水仙鱼）给他伪造了一盘螃蟹，据说吃起来跟真螃蟹一样。 ——《我的父亲》 乌青菜与“蟹油”同煮，滋味难比。“蟹油”是以大螃蟹煮熟剔肉，加猪油“炼”成的，放在大海碗里，凝成蟹冻，久贮不坏
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