餐饮渠道“入冬”，葡萄酒商有何“暖身”策略？

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文 | WBO团队 编 | 山火 据天眼查数据显示，2024年上半年，国内餐饮相关企业新注销、吊销量达到惊人的105.6万家。有餐饮人士预测2024年下半年关店数量将会更多。 在2024年，鉴于餐饮行业的低迷，WBO对餐饮渠道葡萄酒的动销情况有过多次的报道。从餐饮渠道不同业态的调查可知，葡萄酒的动销情况同样不乐观。但面对持续低迷的餐饮渠道，也有部分葡萄酒商做出了一些应对策略。 01 餐饮“入冬”，有酒商餐饮渠道业绩整体减少30% “据‌IWSR（International Wine & Spirit Research）数据显示，2022年整体葡萄酒在中国市场，在餐饮渠道的消费比例占到50%左右，主要是从餐厅动销出去的。而2023年全年已经跌到了38%。虽然2024年的数据还没有出，但肯定是在2023年的基础上继续下跌。餐饮行业葡萄酒的开瓶在急剧减少的同时，大量餐饮店关门，进一步让葡萄酒的消 ………………………………