这道家常菜，夫妻吃完双双中毒！网友：平时一直这么吃

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近日 四川成都的 田先生发视频称 在3月27日晚 他和老婆吃了 凉拌皮蛋 后 突然上吐下泻 高烧至39℃，腹痛到晕厥 次日，俩人双双被送进急诊 经检查 是皮蛋引起的沙门氏菌感染 　　医生建议， 皮蛋凉拌前可用沸水煮5-10分钟 ，放凉之后再食用。若食用后出现 不适，请及时就医。 对于皮蛋要加热 不少网友懵了， 纷纷表示 “皮蛋不凉拌还有灵魂吗” “除了吃皮蛋瘦肉粥是加热的 还真没吃过熟的皮蛋” 那么 皮蛋中毒究竟是怎么回事？ 皮蛋到底还能不能吃？ 小心身边的沙门氏菌 　　沙门氏菌是引发皮蛋中毒的主要元凶。 什么是沙门氏菌？ 　　沙门氏菌是一种食源性致病菌，它广泛存在于 肉类、蛋类和奶类 等食品中，一旦食用被沙门氏菌污染的食物，就存在感染风险。 图源 ： 广东疾控 　　沙门氏菌的生命力顽强，水中可存活2-3周，在蛋及蛋制 ………………………………