专栏名称: 弗若斯特沙利文
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沙利文:火锅品牌内卷破局,需聚焦产品创新与差异化战略

弗若斯特沙利文  · 公众号  ·  · 2024-08-09 10:18
    

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点击 “蓝字”  关注+星标我们  联系电话  | 021-5407-5836  联系邮箱  | PR@frostchina.com 沙利文洞见 今年以来,呷哺呷哺、楠火锅、怂火锅等一众火锅品牌纷纷调价。2020年前后,火锅赛道曾迎来一波消费升级潮,火锅店人均客单价越来越高,一顿火锅涮下来动辄大几百上千元。如今火锅赛道为何又集体降价?火锅行业接下来向何处去?火锅的流行周期(变化周期)是不是越来越短了?为什么?火锅快餐化的态势愈发明显,快餐化的火锅行业,是积极求变还是无奈之举?与快餐结合的下饭小火锅品类,相比普通火锅有哪些优势?未来火锅行业还会产生怎么样的新业态? 弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan, 以下简称“沙利文”)大中华区执行总监谢书勤接受蓝鲸新闻采访,共同探讨火锅行业发展。 蓝鲸新闻 *点击文末 阅读原文 ,查看完整报道 Q: 您怎 ………………………………

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