平价快餐崛起，猪脚饭却被困“低端”！

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作者 |  餐饮老板内参 内参君 猪脚饭 还在批量“收割”打工人？ 最近，北京一家名为“够粤·正宗隆江猪脚饭·汤”的连锁猪脚饭门店，在网上引起热议。原因在于，该店虽然外卖平台上评分高达4.7，月售3000+单，实际门店位置却紧挨着废品垃圾站。 据新闻报道，在这个废品垃圾站附近，还有10余家猪脚饭相关门店，仅看外卖平台的月销量，大多都在2000单上下。 此事一出，不仅让网友对打工人工作餐的食品安全提出质疑，“猪脚饭”这一传统餐饮品类也再次引起市场关注。 内参君打开手机搜索附近的猪脚饭外卖，发现“够粤”在北京的其他部分门店， 还有月售高达5000+单的 。平台显示，一份猪脚饭在20～30元的价格区间。 而就头部连锁品牌来说，2016年在福建成立的“猪角·闽南猪脚饭”近两年开店创新高，据餐里眼数据显示，目前品牌门店数超5 ………………………………