夏日清凉菜谱——凉拌豆苗

文章预览

材料： 豌豆苗 配料： 盐、鸡精、食用油、花椒、香油、白糖、醋 做法步骤： 1 将豌豆苗清洗干净，掐掉豆苗的毛根； 2 放入开水中焯熟，捞到装凉开水的容器里过凉； 温馨提示：焯豌豆苗时，可以放点食用油和盐，这样焯出来的豌豆苗不易变黄。 3 坐上炒锅，倒入少量食用油、花椒，待花椒变黄时关火，把花椒捞出，剩下花椒油备用； 4 将豆苗捞出放入另外的容器当中，浇上花椒油，加入少许盐、鸡精、白糖、醋，搅拌均匀，装盘。 文章来源：《父母必读》杂志 ………………………………