普宁 | 你不是一个人在“蘸豆”。

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吃潮汕牛肉火锅要蘸沙茶酱， 这是个吃货都知道， 但如果想要判断 一家牛肉火锅店够不够正宗， 有些隐藏的细节你未必能发现。 比如，潮汕老餮会告诉你： 潮汕地区的砂锅粥，同样可以搭配普宁豆酱。 图 / 微博@黄剑丰 这是潮汕人家必备的酱料。 一颗颗饱满的豆瓣， 挤在一个个小小的玻璃杯里， 隔着杯盖，就能闻到一阵鲜咸的豆香。 包装看上去很简陋， 但杯子上印的四字招牌， 就足以勾起潮汕人的味蕾记忆： 潮汕地区从不缺美食， 也不缺调味美食的酱料， 不管是香咸的沙茶酱、鱼露、蒜泥醋， 还是特殊风味的桔子油、梅膏酱， 每一种酱料都有固定的美味搭配。 潮汕超市的酱料货架。图 / 微博@SCAU--豆酱很逗队 炒菜、烹鱼、佐餐蘸取， 都少不了这一勺浅浅 ………………………………