吃吃攒攒，火辣辣的川菜馆子，5家。

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传奇探店 #hz,487 我还挺爱吃辣的，也能吃。 在杭州有很多衢州菜馆、建德菜馆，辣的鲜艳、明亮。 唯独川菜，要做得传神并不容易。 攒了5家在杭州的川菜馆子，都是正宗，好吃，性价比也还可以。写下来，做个合集。 小四川烤鱼 地址：滨江区长江小区A区112号 这家店在居民区，路边，坐着很多大爷大妈，会凑上来问你租不租房子。 老板是四川人，炒菜用的花椒、二荆条，都是从老家运来的。 店面不大，标准的苍蝇馆子。 这样的饭店往往容易出好味道的菜。 爆炒腰花绝对亮眼。 腰花改刀不算精细，但足以达到入味的目的。 腰花嫩、滑、脆， 吃起来完全没有脏器的腥臊味道。说明老板处理得很好，火候控制也到位。 调味 咸香，辣味并不算很突出 ，所以入口一点也不会觉得刺鼻。 再配上裁切细短的芹菜和大量的花椒、二荆条、大蒜、生姜， ………………………………