2024年第41周：食品饮料行业周度市场观察

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食品丨市场观察 本周看点： -低温酸奶，盯上益生菌; -翻红的“中药餐饮”，收割新一波年轻韭菜; -瓶装水激战上游产能，农夫山泉到今麦郎都疯狂扩建。 行业环境 1.日本伴手礼如何打开财富密码，让私房烘焙店追捧 关键词：伴手礼,烘焙,小而美,精致化,减糖 概要：日本伴手礼文化在烘焙领域展现出多样化特色，尤其是其“小而美”的设计理念，通过精致的包装和独立分装等方式，激发了消费者的购买欲望。日本的烘焙伴手礼如曲奇、马卡龙等常温点心，因保质期长且便于批量生产而广受欢迎。在国内，私房烘焙店也纷纷推出限量版伴手礼，这类礼品兼具文化韵味与实用性，提升了消费者购买意愿，并为烘焙店带来了新商机。中式烘焙伴手礼则注重减糖与适口性，强调健康理念，并借鉴日本的精致包装，融入国潮元素，突出文化特色。从伴手礼风 ………………………………