主要观点总结
文章介绍了副溶血性弧菌（简称副溶）这种食源性疾病的常驻嘉宾，主要存在于海洋和河口环境中，生长于温暖和盐度较低的水域。文章强调了副溶在夏秋季是感染高峰期，并指出了其中毒后的症状以及发生的公共卫生事件。文章还提到副溶不仅存在于海鲜中，还会在冰箱等地方出现。最后，文章给出了预防副溶感染的步骤和注意事项。
关键观点总结
关键观点1: 副溶血性弧菌是一种嗜盐菌，常在海洋和河口环境中生长。
副溶是食源性疾病的常驻嘉宾，主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。
关键观点2: 副溶感染在夏秋季是高峰期，中毒后引发急性肠胃炎，可能伴有恶心、呕吐、低热等症状，病程通常为2~3天。
副溶食源性疾病暴发事件的主要致病菌，污染食物包括虾、鱼、蟹等。
关键观点3: 副溶不仅存在于海鲜中，还会在冰箱等地方出现，因此在日常生活中需要重点注意。
正确处理和保存海鲜对预防副溶污染至关重要。
关键观点4: 预防副溶感染可以采取煮熟食物、适量加醋、不吃冷藏食物等措施。
定期清理冰箱和生熟分开也是预防副溶感染的重要步骤。
文章预览
海鱼 海虾 海蟹 贝类 色泽诱人 鲜甜滋味 肉质可口 深深吸引住了热爱海鲜的人 但也吸引了 副 溶 血 性 弧 菌 （简称“ 副溶 ”） 01 海鲜中的“常驻嘉宾” 夏秋季是副溶感染的高峰期 ▼ 副溶是一种嗜盐菌，它常在海洋和河口环境中温暖和盐度较低的水域生长，主要来源于 鱼、虾、蟹、贝类和海藻 等海产品 [1] 。 一般来说， 副溶 食源性疾病暴发在 5—10月 ，高峰在气温较高的 夏天和秋天（7—9月） ，冬天因为温度较低，较少发生副溶感染事件 [1] 。 02 中毒后引发急性肠胃炎 能引起多人感染发病 ▼ 副溶一旦进入人体，可以躲开免疫系统的清除，来到小肠“定居”并释放毒素，引起 急性肠胃炎 [4] 。 主要表现为 阵发性腹部绞痛和水样腹泻，还伴有恶心、呕吐和低热。 病程常为2~3天，恢复较快，少数病人会发展至脱水、休克 [3] 。 不要小看副溶，
………………………………
