真知识丨咸鸭蛋流油是因为添加了“添加剂”吗？

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市面上售卖的咸鸭蛋油脂丰富 吃起来却不咸 不少人猜测是因为添加了未知“添加剂” 这是真的吗？ 实际上 目前腌制咸鸭蛋一般采用卤水法 就是用盐水浸泡咸鸭蛋 盐水中的盐分很快就会渗透到蛋黄 所以蛋黄出油，蛋清也不咸 放白酒会加速蛋内的蛋白质凝固 也可以使蛋黄流油 快来戳视频了解下 ↓↓↓ 来源：中国互联网联合辟谣平台 编辑：康    欣 责编： 赵    超 审核： 李茉娜 热 点 推 文 1. 党的二十大报告学习手账 2. 一图读懂 | 辽宁全面振兴新突破三年行动方案（2023—2025） 3. 《辽宁全面振兴新突破三年行动方案（2023—2025年）》概览 4. 一文读懂丨 婴幼儿配方乳粉新国标改了什么？要注意哪些？ ………………………………