主要观点总结
本文介绍了昭通小肉串的繁荣景象和产业发展。黄牛肉的烤制吸引众多食客，特色门店在多地开花，产业规模庞大，年综合产值超过100亿元，成为促进农民增收的富民产业。最近，昭通小肉串穿制和烤制技能竞赛在昆明市举行，选手们交流切磋，共同追求增收致富的目标。
关键观点总结
关键观点1: 昭通小肉串的繁荣与发展
昭通小肉串作为南方酱派烤串和云南美食的代表，特色门店在省内多地以及全国范围内大量开设，产业规模不断壮大。
关键观点2: 黄牛肉烤制的吸引力
黄牛肉的烤制技艺独特，肉香四溢，吸引众多食客，成为当地的美食名片。
关键观点3: 富民产业的促进
昭通小肉串产业已经成为促进农民增收、助力乡村振兴的富民产业，带动了当地经济的发展。
关键观点4: 技能竞赛推动产业发展
2024年昭通小肉串穿制和烤制技能竞赛在昆明市举行，选手们通过交流切磋，共同提高烧烤技艺，有助于推动产业的发展。
文章预览
细竹签上，三小块黄牛肉呈现出一瘦一肥一瘦的层次，被火焰烘烤至焦糖般的褐色，发出滋滋的声响。爆发的肉香和食客的笑容相得益彰。这份热闹与喧嚣，正是昭通小肉串串起来的人间烟火。 作为南方酱派烤串和云南美食的代表之一，昭通小肉串的特色门店在省内昭通、昆明等地遍地开花，拥有超过3600家门店，在全国范围内更是扩展至8000余家，年综合产值超过100亿元，上下游从业人员达7万余人。 仅仅在昭阳区守望乡葫芦坪村，就有超过70户村民专门从事以昭通小肉串为招牌的烧烤生意。昭通小肉串已经发展成为促进农民增收、助力乡村振兴的富民产业。 最近，2024年昭通小肉串穿制和烤制技能竞赛在昆明市举行。70名选手秉持匠心比拼手艺，在交流切磋中，精进烧烤技艺，共同追求增收致富的目标。 指导：中共云南省委宣传部 出品：云新闻
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