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三伏天煮绿豆汤,这些禁忌要记牢!煮不对就全毁了

济宁大小事  · 公众号  · 山东  · 2017-07-29 17:23
    

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绿豆汤清凉解暑 入伏天来一碗,瞬间变清凉 可喝不对就全毁了 难以消暑还伤身 这些禁忌可一定要记牢! 不用铁锅煮绿豆汤 绿豆的活性成分大多在表皮中,若用铁锅煮,其中的类黄酮和金属离子会发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆汤发黑,食用后还会造成肠胃不适。若是家中有砂锅,拿它来煮绿豆汤最合适不过了!  煮绿豆汤时别加食用碱 绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分,能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠,但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分,所以,煮绿豆汤不要加碱。若想豆汤浓稠,可加些燕麦片或糯米煮制。 绿豆汤不可天天喝 绿豆汤不可天天喝,成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。绿豆中大 ………………………………

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