大量上市，越新鲜越危险！吃法要注意

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现下正是吃鲜黄花菜的好季节 烹调得当的黄花菜美味可口 还有点“劲道” 是不少食客的心头好 不过新鲜黄花菜可能引发中毒 后果不容小视 这是为什么呢？ 怎样才能烹调得当呢？ 一起来看↓ 小心中毒！越新鲜越危险！ 吃的黄花菜其实就是萱草花的一种 ，它富含膳食纤维，有助于调节血脂、稳定血糖，还能为我们提供丰富的胡萝卜素、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养，蛋白质含量也很有优势。 黄花菜越新鲜吃起来越危险，小心会中毒。1978—2020年，这40多年间我国共报道超过30起食用新鲜黄花菜导致中毒的事件，共造成了超过900人中毒。 这是因为， 鲜黄花菜中的某种成分食用后会导致 恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻 。 在以往的研究中，一直认为 该成分是秋水仙碱 ，秋水仙碱经过胃肠道吸收后部分被氧化为二秋水仙碱，会刺激胃肠道，引起腹痛 ………………………………