湘西泡菜，会是下一个全国大品类吗？

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湘西泡菜正掀起一股热潮！ 通常，泡菜在我们印象中总是默默无闻地藏在超市的冰柜或便利店的货架上。然而，湘西泡菜不甘于此，它勇敢地打破了这种“固有偏见”，不仅开设了专门的泡菜店铺，还在各大商场中崭露头角。 据媒体报道，长沙的核心商圈内已出现了一批湘西泡菜馆，提供多达60种的泡菜选择，人均消费仅需20元。如今，这种泡菜馆已不仅限于长沙，北京、上海、深圳、广州等地也纷纷涌现。其中一些品牌更是成功开设了超过300家门店。 湘西泡菜究竟有何魅力？为何能吸引如此多创业者的关注？它是否有可能像麻辣烫和麻辣拌一样，在全国范围内掀起一股热潮呢？这些问题值得我们深入探讨。 01 ■ 湘西泡菜，不甘落后 不仅进商城，开专门店 更有品牌狂开300家店 在湘西，不论是土家山寨还是苗家村落，家家户户门外都摆放着大小 ………………………………