主要观点总结
本文讲述了餐饮市场的现状，包括闭店潮提前、设备复购率降低等问题。文章从餐饮设备回收商的角度切入，详细描述了餐饮市场的变化，包括老店大店撑不住、火锅等热门赛道淘汰赛残酷等现象。此外，还探讨了餐饮创业的风险和困境，以及设备回收行业的兴起和转变。
关键观点总结
关键观点1: 餐饮市场大降温，闭店潮提前到来。
今年餐饮市场寒意加重，老店大店也面临困境，火锅、茶饮、烘焙等赛道出现倒闭潮。设备商们的仓库周转速度也开始变慢，餐饮设备回收商生意不好做。
关键观点2: 餐饮设备复购率降低，二手设备市场受影响。
相比往年，今年餐饮设备的复购率明显变低，很多餐饮人不仅开店前会购买二手设备，生意做大或失败后也会卖回给二手设备商。但今年这种现象有所改变，设备复购周期变长，来复购的人减少。
关键观点3: 火锅等热门餐饮赛道竞争激烈，出现残酷淘汰赛。
连锁化率较高的火锅、茶饮、烘焙等一直是餐饮创业热门，但今年这些赛道也上演了残酷的淘汰赛。竞争日益激烈，大量门店关闭。
关键观点4: 消费市场低迷，商场客流量减少，餐饮市场受到冲击。
上半年北京餐饮业收入同比下降3.5%，上海住宿和餐饮业同比下降3.6%。消费市场低迷，商场客流量减少，部分购物中心上调租金，逼退了不少餐饮店。
关键观点5: 餐饮创业风险增加，一些人转向二手设备回收行业。
餐饮创业风险高，竞争激烈。一些创业者开始转向二手设备回收行业，认为这是一个利润丰厚、风险较低的生意。一些有过餐饮经验的设备回收商也转向这一行，表示投入成本更低、承担风险更小。
文章预览
图片来源：pixabay ▎ 今年的餐饮闭店潮提前了？ 钛媒体作者丨红餐网 2024年过半，不少餐饮人梦碎一地。 今年，餐饮市场的寒意加重，老店、大店也扛不住了，火锅、茶饮、烘焙成为倒闭重灾区。入局者也变得谨慎起来，设备商们的仓库周转速度也开始变慢。 餐饮市场大降温 二手设备卖不动！ 去年底，有二手设备回收商向红餐网总结：上半年开店潮，下半年闭店潮。 进入2024年，餐饮市场大降温！企查查数据显示，上半年，全国共新增131万家餐饮相关企业。相比2023年同期的168万餐企，增幅明显收窄。 茶饮、烘焙、火锅等热门餐饮创业赛道，都出现了不同程度下滑。上半年，烘焙、茶饮相关餐企的注册量同比下滑约3成，火锅相关餐企的注册量比去年同期减少了7千多家。 新入局的餐饮人减少了，二手设备回收商也明显感觉到生意没那么好做了。
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