主要观点总结
本文介绍了南北麻酱之争的由来和历程，包括麻酱的诞生、发展以及南北麻酱的差异和特色。文章还提到了麻酱在各地的应用和发展趋势。
关键观点总结
关键观点1: 麻酱的历史和南北差异
麻酱起源于两千多年前，从西域传入的芝麻开始广泛种植。宋代已有麻酱的制作。清代铜锅涮羊肉的流行，使得麻酱蘸火锅开始普及。北方人吃火锅时喜欢搭配麻酱，而南方人也有吃麻酱的习惯，但频率较低。南北麻酱在口味、使用频率和吃法上存在差异。
关键观点2: 麻酱的争议
由于南北麻酱的差异，网上出现南方人是否吃麻酱的争议。实际上，南方人也吃麻酱，主要用于面食、粉食增味，但频率较低。而北方人对麻酱的热爱更为深厚，这与地理环境和历史发展有关。
关键观点3: 麻酱的应用和特色
麻酱在北方被广泛应用于各种食物，如涮羊肉、面食、粉食等。南方也有吃麻酱的习惯，但主要集中在一些特色小吃上。除了传统的芝麻酱，现在还有很多混合酱料，如二八酱等。此外，麻酱的应用还不断在创新，如制作各种小吃和零食。
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本 文 约 41 00 字 阅 读 需 要 12 分 钟 麻酱这东西，就和榴莲似的，“甲之蜜糖，乙之砒霜”。 只不过，在很多人眼中，对麻酱的喜恶不是以个人为单位，而是按照南北片区来划分的。久而久之，甚至流传出这样的说法：北方人才吃麻酱，南方人只爱打麻将！ 今天，咱们就借题发挥，说一说这旷日持久的南北麻酱之争。 “麻酱”的诞生 两千多年前，从西域传来一种被称为“胡麻”的植物，开始在中原地区广泛种植。这个“胡麻”，不同于今天所指的亚麻，而是指芝麻，只不过在取名时强调了一下它的外来属性——汉唐时期引进的植物，一般前面都会加个“胡”字，除了胡麻之外，还有胡萝卜、胡桃等等；明清之后，则常冠以“番”字或“洋”字，如番茄和洋芋。 很快，人们学会了从芝麻中炼油。因为脂肪含量高
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