荒野厨神：我种了100多种能把菜变好吃的“魔法香料”

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本文载自公众号：一席 导读 上官法智，植物科普作家，香料植物学者。 常用在卤味、火锅里的是中国肉桂，而煮红酒、肉桂蛋糕这些西方料理里面是斯里兰卡肉桂。在植物学上它们是完全不一样的物种，所以大家做菜的时候要想想自己是不是买对了。 cinian ▲ 点击观看视频 一席 上官法智：我的香料魔法 大家好，我叫上官法智，是一个香料爱好者。 首先带大家参观一下我的院子。 我的院子不大，但是种了一百多种香料植物。 这是我种的藏红花。它是西班牙海鲜饭的色彩和香味来源，不过只有中间那三个花蕊可以做香料，所以产量非常低，价格可以卖到几万块钱一斤。 ▲ 藏红花 还有一种叫做香荚兰的兰科植物，香草冰淇淋的香味就出自它的果荚。不过因为环境不太适合，我在院子里种了差不多8年也没等到它开花😭。 ▲ 香荚兰 这是水八角， ………………………………